Planeta Plumbago

Planeta Plumbago es un vino tinto siciliano elaborado por la bodega Planeta, ubicada en Sambuca di Sicilia, en la provincia de Agrigento. Este vino, nombrado en honor a la flor silvestre púrpura que crece en los alrededores de la finca Ulmo, es una expresión suave y afrutada de la variedad autóctona Nero d’Avola.​

Elaboración: Se elabora a partir de uvas 100% Nero d’Avola, cultivadas en los viñedos de Ulmo y Dispensa. Las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable y permanecen en contacto con las pieles durante 14 días a 25 °C, con remontados periódicos. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable y envejece durante 10 meses en barricas de roble francés usadas de tercer y cuarto uso.

Notas de Cata:
Vista: Color púrpura intenso con matices violáceos.
Nariz: Aromas dominantes de ciruelas maduras y moras silvestres, con notas complejas de incienso, jazmín y trufa negra.
Boca: Taninos suaves y seductores, con una textura que recuerda a una tarta Sacher, combinados con elementos más directos y austeros similares al chocolate de Módica. ​

Maridaje Recomendado: Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, platos mediterráneos a base de verduras y cualquier preparación con salsas intensas.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16 °C y 18 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Sambuca di Sicilia (Agrigento)