Románico

Románico es un vino tinto de la Denominación de Origen Toro, elaborado por la bodega Teso La Monja, perteneciente a la familia Eguren. Este monovarietal se produce íntegramente con uvas de la variedad Tinta de Toro, seleccionadas de viñedos jóvenes situados en Valdefinjas y Toro, en la provincia de Zamora.

Elaboración y Crianza: La vendimia se realiza de forma manual, con una rigurosa selección de los frutos en óptimas condiciones sanitarias y de maduración. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de manera tradicional con despalillado, seguida de una fermentación maloláctica que se desarrolla tanto en barricas de roble francés como en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso, lo que le confiere una estructura tánica equilibrada y una integración armoniosa de la madera.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo granate con matices purpúreos.​

• Nariz: Aromas de frutos rojos maduros, como bayas del bosque, con un fondo que presenta toques especiados y sutiles notas de pimienta.

• Boca: En boca es potente y carnoso, destacando claramente las notas frutales y especiadas, con una buena estructura tánica y un equilibrio perfecto entre acidez y frescura.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con asados, platos de caza, quesos de sabores fuertes y platillos asiáticos, resaltando y complementando los sabores intensos de estos alimentos. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.