Nita

Nita es un vino tinto de la Denominación de Origen Calificada Priorat, elaborado por la enóloga Meritxell Pallejà. Este coupage está compuesto por un 45% de Garnacha, 35% de Cariñena, 15% de Cabernet Sauvignon y 5% de Syrah, reflejando la diversidad y riqueza de las variedades tradicionales de la región.

Elaboración y Crianza: Las uvas, provenientes de viñedos situados en suelos de pizarra y arcilla, se vendimian manualmente y se despalillan antes de una maceración en frío. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino reposa durante 8 meses en estos mismos depósitos con sus lías finas, seguido de una crianza en botella de aproximadamente 10 meses antes de su comercialización. Este proceso busca preservar la frescura y expresión frutal del vino.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color cereza brillante con ribete granate.

• Nariz: Aromas frescos y afrutados, con predominio de frutas rojas dulces, acompañadas de notas florales como violetas y lavanda, y un fondo mineral característico del Priorat.

• Boca: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza su carácter afrutado. Ofrece una textura sedosa y un final persistente con recuerdos minerales.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con carnes blancas asadas, aves, embutidos, pastas con salsas de carne y parrilladas de verduras.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 15°C y 17°C para disfrutar plenamente de sus cualidades.