Novicio

Novicio es un vino tinto joven de la Denominación de Origen Protegida Cangas, elaborado por Bodegas Monasterio de Corias. Este coupage está compuesto por las variedades autóctonas Albarín Negro y Mencía, reflejando la singularidad de los viñedos del suroccidente asturiano.

Elaboración y Crianza: Las uvas se cosechan manualmente en las empinadas laderas características de la viticultura heroica de la región. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se embotella sin paso por barrica, preservando así su frescura y expresión frutal.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color rojo violáceo brillante, de capa media.

• Nariz: Aromas limpios y frescos de frutas rojas, con notas florales sutiles.

• Boca: En boca es ligero y sedoso, con una acidez equilibrada que realza su carácter juvenil y afrutado.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con setas, ensaladas y platos ligeros de la cocina mediterránea.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 12°C y 14°C para disfrutar plenamente de sus cualidades.