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El 7 Fuentes es un vino tinto de la Denominación de Origen Valle de la Orotava, elaborado por la bodega Suertes del Marqués, ubicada en Tenerife, Islas Canarias. Este vino es un ensamblaje de aproximadamente 90% Listán Negro y 10% Castellana Negra, provenientes de unas 35 parcelas con viñas que varían entre 10 y 180 años de edad, situadas a altitudes entre 250 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración y Crianza: Cada parcela se vinifica por separado utilizando levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 9 meses, combinando un 60% en depósitos de hormigón y un 40% en barricas de roble francés de 500 litros.
Notas de Cata:
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Vista: Color cereza con borde violáceo.
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Nariz: Aromas florales, balsámicos y notas de hierbas verdes.
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Boca: Potente, fresco y frutal, con una acidez bien integrada y un final persistente.
Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla, quesos suaves, setas y trufas.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.
Descripción
Suertes del Marqués es una bodega familiar fundada en 2006 en el Valle de la Orotava, Tenerife. Posee 11 hectáreas de viñedos propios y colabora con viticultores locales que aportan otras 15 hectáreas adicionales. La bodega se especializa en variedades autóctonas y en la viticultura tradicional, reflejando la singularidad de los suelos volcánicos de la región en sus vinos.
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