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El Álvarez de Toledo Mencía Roble es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado por Bodegas Álvarez de Toledo. Este monovarietal de Mencía destaca por su carácter frutal y elegante, representando fielmente las cualidades de esta variedad autóctona.
Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de viñedos situados a altitudes entre 420 y 500 metros. Tras una vendimia manual y una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable durante 12 días, el vino envejece en barricas de roble francés y americano durante un período que varía según la añada, aportando complejidad y suavidad al producto final.
Notas de Cata:
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Vista: Color rojo cereza potente con matices violetas.
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Nariz: Aromas intensos de frutas rojas y negras, con toques de hinojo y notas especiadas.
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Boca: Entrada suave y elegante, con taninos maduros y acidez moderada. Final amable y sedoso.
Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con carnes rojas, quesos curados y platos de caza.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.
Descripción
Bodegas Álvarez de Toledo tiene una larga tradición familiar en el cuidado de las tierras y el cultivo de la vid en la región del Bierzo. Su enfoque se centra en resaltar las características únicas de la variedad Mencía, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas de vinificación.
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