José Pariente Verdejo

​José Pariente Verdejo es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rueda, elaborado por Bodegas José Pariente. Este vino se produce exclusivamente con uvas Verdejo provenientes de viñedos familiares plantados entre 1962 y 1991, así como de viejas viñas de pequeños viticultores, lo que permite ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la denominación.

Elaboración: Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada esta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El ensamblaje de estas vinificaciones es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de este vino.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.​

• Nariz: Aromas elegantes y complejos, con un marcado tono frutal que abarca frutas blancas y cítricas, acompañado de notas de hinojo, garriga y un fondo balsámico de anís, todo ello sobre un recuerdo mineral.

• Boca: Fresco y frutal, untuoso y elegante, con un ligero toque amargo al final, típico de la variedad Verdejo, respaldado por una buena acidez. Gran estructura que favorece su persistencia, con un postgusto complejo e intenso.

Maridaje Recomendado: Este vino es adecuado para acompañar aperitivos, pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También marida bien con alimentos ahumados, quesos suaves y embutidos.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 8 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas. ​

José Pariente Verdejo es la afirmación más fresca y elegante de la variedad autóctona de los vinos de Rueda, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.