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Ellas & Una Bendita Locura es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado por Adegas Castro Brey. Este vino se produce exclusivamente con uvas Albariño provenientes de cepas de más de 20 años de antigüedad, cultivadas en la subzona del Ulla, la más interior y de mayor altitud de la D.O.
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual y seleccionada. Las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y el vino se cría sobre sus lías finas, lo que aporta complejidad y volumen en boca. La producción está limitada a 1.333 botellas, lo que refleja su carácter exclusivo.
Notas de Cata:
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Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
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Nariz: Aromas intensos de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, con notas florales y un fondo mineral característico de los suelos graníticos.
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Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y un final largo y persistente.
Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces y platos de cocina gallega como el pulpo a la gallega.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.
Descripción
Adegas Castro Brey es una bodega familiar situada en la subzona del Ulla, dentro de la D.O. Rías Baixas. Fundada por los bisabuelos del actual propietario, Ramón Blanco, la bodega se encuentra en la tercera generación y es reconocida por su compromiso con la viticultura sostenible y la recuperación de variedades autóctonas. Su enfoque en la calidad y la autenticidad del terroir gallego se refleja en vinos como «Ellas & Una Bendita Locura», que rinde homenaje a las mujeres que han influido en la vida del enólogo.
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