Miranius

Miranius es un vino blanco ecológico de la Denominación de Origen Penedès, elaborado por Celler Credo, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Recaredo. Este vino se produce con un 91% de uvas Xarel·lo y un 9% de Macabeo, provenientes de viñedos situados en la comarca del Alt Penedès, cultivados bajo prácticas de agricultura ecológica y biodinámica certificadas. El nombre «Miranius» hace referencia a una astuta zorrilla que merodea los viñedos en busca de los dulces racimos de estas variedades autóctonas. ​

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente, seleccionando las parcelas más adecuadas. La fermentación se lleva a cabo de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas durante varios meses antes de ser embotellado, sin crianza en madera, lo que preserva su frescura y expresión varietal. ​

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas frescos y perfumados de cítricos suaves, pera blanca y flores del campo, como tomillo, hinojo y flores de almendro, acompañados de notas herbáceas y un toque de talco.

• Boca: Cremoso y refinado, con sensaciones dulzonas similares a las percibidas en nariz, frutal y sabroso, con buena acidez, fácil de beber y con una particular vivacidad y frescor. ​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar quesos de oveja, ensaladas, lenguado, pescado blanco, pollo, frutos secos, conejo y ostras.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.

Miranius 2022 es una expresión fresca y elegante de las variedades autóctonas Xarel·lo y Macabeo en la D.O. Penedès, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.