Alma de Blanco

​Alma de Blanco es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Monterrei, elaborado por la bodega Pazo das Tapias. Este vino se produce exclusivamente con uvas Godello seleccionadas de viñedos ubicados en el Valle de Monterrei, en la provincia de Ourense, Galicia.

Elaboración y Crianza: La vendimia se realiza manualmente, asegurando la recolección de uvas en su punto óptimo de maduración. Tras el prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante aproximadamente tres meses, lo que le aporta complejidad y volumen en boca.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pálido con irisaciones verdosas, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas de frutas tropicales con recuerdos florales, destacando su franqueza y calidad.​

• Boca: Estructura entre ligera y media, sedoso, con excelente armonía y acidez. Final elegante y agradable.

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas y arroces, resaltando y complementando los sabores de estos platos. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 6 °C y 8 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.