Naranjas Azules

Naranjas Azules es un vino rosado singular de la Denominación de Origen Protegida Cebreros, elaborado por la bodega Soto y Manrique. Se produce exclusivamente con uvas Garnacha Tinta provenientes de viñedos viejos, de más de 50 años, situados en la Sierra de Gredos a altitudes entre 800 y 1.000 metros. Los suelos son de arena granítica con afloramientos de pizarra, pobres en materia orgánica, lo que confiere al vino una marcada mineralidad y frescura.

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente en horas de poca luz solar para preservar la frescura de la uva. Las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de hormigón, sin maceración ni contacto con las pieles, siguiendo la técnica del blanc de noirs. Este proceso da como resultado un vino de color rosa pálido muy tenue, brillante y limpio.

Notas de Cata:

• Vista: Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados ámbar, brillante y transparente.

• Nariz: Aromas elegantes y complejos de frutos rojos como fresa y cereza, acompañados de notas florales de jazmín, toques de menta y balsámicos. ​

• Boca: Ligero y ágil, muy fresco y persistente, con una acidez equilibrada y un final aromático y perfumado, con un toque amargo distintivo.

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal como aperitivo y para acompañar platos como atún rojo, salmón, arroces, pastas y quesos suaves. ​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.​

Naranjas Azules es una expresión fresca y elegante de la Garnacha Tinta en la D.O. Cebreros, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.