Ossian Verdejo

Ossian Verdejo es un vino blanco monovarietal de la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado por Ossian Vides y Vinos. Se produce exclusivamente con uvas Verdejo provenientes de viñedos prefiloxéricos de hasta 200 años de antigüedad, situados en la zona de Nieva, Segovia. Estos viñedos, cultivados en suelos arenosos y de cantos rodados, se benefician de un clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que confiere al vino una notable frescura y complejidad. ​

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas. Tras un prensado suave, el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble de 228 a 600 litros y en tinos de madera. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías durante aproximadamente nueve meses, lo que aporta estructura y profundidad sin perder la expresión varietal.

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas complejos de flores blancas, frutas de hueso y notas minerales, con sutiles toques tostados y de frutos secos.​

• Boca: Amplio y untuoso, con buena acidez y un final largo y elegante que refleja la mineralidad del terroir.​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, carnes blancas, arroces y quesos curados.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.​

Ossian Verdejo es una expresión fresca y elegante de la variedad Verdejo en la IGP Castilla y León, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.