Albert Mann Brut Biodinámico

Albert Mann Crémant d’Alsace Extra Brut es un espumoso biodinámico de la AOC Crémant d’Alsace, elaborado por la bodega Albert Mann, ubicada en Wettolsheim, en el corazón de Alsacia, Francia. Este vino destaca por su frescura, elegancia y compromiso con la sostenibilidad, siendo una expresión auténtica del terruño alsaciano.

Elaboración: Este crémant se elabora a partir de las variedades Pinot Blanc (70%), Auxerrois (17%), Pinot Gris (6%) y Riesling (7%), cultivadas en viñedos de aproximadamente 30 años de edad, situados en suelos arcillo-calcáreos, arenosos y de gravas. La vendimia se realiza de forma manual, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza sobre lías de al menos 12 meses, aportando complejidad y finura al conjunto.​

Notas de Cata:
Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente.
Nariz: Aromas de flores blancas, manzana y pera, con notas de frutas de hueso como el melocotón.
Boca: Amplia y estructurada, con sabores frutales, una acidez equilibrada y un final fresco y vivaz.​

Maridaje Recomendado: Ideal como aperitivo, también acompaña perfectamente mariscos, pescados blancos, platos de cocina asiática y quesos suaves.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.​

FR-Francia

AOC Cremant dAlsace