El Repiso

El Repiso es un vino tinto de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, elaborado por Bodegas La Casa de Monroy, ubicada en Villamanta, Madrid. Este coupage combina las variedades Tempranillo (95%), Cabernet Sauvignon y Garnacha (5%), reflejando la riqueza y diversidad de la región vinícola madrileña.

Elaboración y Crianza: Cada variedad se vinifica por separado, con una maceración postfermentativa prolongada. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan bajo condiciones controladas. Posteriormente, el vino envejece durante 15 meses en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad y estructura al conjunto.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo picota con borde granate, limpio y brillante.

• Nariz: Amplia gama de matices propios de las diferentes variedades, con notas de fruta negra y roja, y toques balsámicos.

• Boca: Intenso, sedoso, con volumen, equilibrado y persistente.

Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar guisos, estofados, legumbres, quesos curados, carnes rojas, platos de caza y asados.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 17°C. Es aconsejable decantar el vino 30 minutos antes de su consumo para apreciar plenamente sus cualidades.