Silice

​Sílice Tinto es un vino tinto elaborado por Sílice Viticultores en la región de la Ribeira Sacra, Galicia, España. Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de variedades autóctonas, destacando la Mencía como componente principal, complementada con otras como Garnacha Tintorera, Merenzao y Brancellao. Los viñedos se encuentran en laderas escarpadas con suelos de granito y pizarra, características que aportan una identidad única al vino.

Elaboración y Crianza: La vendimia se realiza manualmente debido a la orografía del terreno. Aproximadamente el 70% de las uvas se despalillan, mientras que el 30% restante fermenta con racimos enteros en fudres de roble de 5.000 litros, utilizando levaduras autóctonas. El vino se cría sobre lías durante 9 meses en los mismos fudres, lo que le confiere complejidad y estructura.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo picota de capa media, limpio y brillante.

• Nariz: Aromas de intensidad media que combinan frutas rojas frescas con notas minerales y ahumadas.​

• Boca: De cuerpo medio, presenta una acidez equilibrada y taninos suaves, con un final balsámico y ligeramente especiado.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza bien con carnes blancas, embutidos y quesos suaves, resaltando y complementando los sabores de estos platos.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.