Rainman

Rainman 2016 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborado por la bodega Genus de Vinum. Este monovarietal de Mencía rinde homenaje a los viticultores gallegos, conocidos por su profundo conocimiento de la tierra y su capacidad para predecir el clima observando el cielo.

Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de la subzona de Amandi, caracterizada por sus empinadas laderas de suelos de granito y pizarra, donde los viñedos se plantan en bancales o «socalcos». Tras el despalillado y un ligero estrujado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 22ºC durante 7-9 días, precedida de una maceración prefermentativa de aproximadamente 2 días. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble, seguido de un mínimo de 3 meses en botella antes de su comercialización.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para disfrutar plenamente de sus cualidades.