Pittacum

Pittacum Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado por Viñedos y Bodegas Pittacum. Este monovarietal de Mencía refleja la esencia de los viñedos viejos de la región.

Elaboración y Crianza: Las uvas, provenientes de viñedos de entre 50 y 80 años, se vendimian manualmente y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y bazuqueos periódicos durante aproximadamente 15 días. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de 24 meses de reposo en botella antes de su comercialización.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo cereza intenso.

• Nariz: Aromas intensos y complejos de frutos rojos y negros, como cereza, mora y zarzamora, con toques de especias y madera tostada.

• Boca: Elegante y estructurado, con taninos suaves y un final largo y persistente.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres y ciertas preparaciones de pescados. También es adecuado para acompañar embutidos, quesos, pasta, empanadas y ensaladas bien aliñadas.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para disfrutar plenamente de sus cualidades.