Airad

​Airad es un vino blanco de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Castilla y León, elaborado por Bodegas Vetusta. Este monovarietal se produce exclusivamente con la variedad de uva Albillo Mayor, una cepa autóctona de la región.​

Elaboración y Crianza: Las uvas se cosechan manualmente en el momento óptimo de maduración. Tras una maceración en frío para extraer los aromas primarios, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se somete a una crianza sobre lías finas durante varios meses, lo que le aporta complejidad y volumen en boca.​

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.​

• Nariz: Aromas intensos de frutas blancas como manzana y pera, acompañados de notas florales y toques cítricos.​

• Boca: Entrada fresca y equilibrada, con una acidez bien integrada. Sabores frutales y florales se combinan con una textura untuosa, resultado de la crianza sobre lías, culminando en un final persistente y elegante.​

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces y pastas con salsas suaves. También armoniza bien con carnes blancas y quesos frescos.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.

Airad es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco que exprese la autenticidad y riqueza de la variedad Albillo Mayor en el contexto de Castilla y León.