Follas Novas

Follas Novas es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado por Bodegas Paco & Lola. Se produce exclusivamente con uvas Albariño procedentes de viñedos de entre 20 y 40 años de edad, situados en la subzona del Val do Salnés, sobre suelos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 16 °C durante 21 días, preservando la frescura y los aromas varietales. ​

Notas de Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.​

• Nariz: Intensidad media-alta, con aromas de flores blancas, cítricos como pomelo y limón, y frutas de hueso como albaricoque.

• Boca: Fresco, goloso, muy frutal, equilibrado y persistente, con notas balsámicas y un final mineral.

Maridaje Recomendado: Este vino es ideal para acompañar pescados blancos, mariscos (especialmente los de concha), moluscos, ahumados, calderetas de pescado, aves y verduras.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.

Follas Novas es una expresión fresca y equilibrada del Albariño en la D.O. Rías Baixas, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad en la viticultura gallega.