Distinto

Distinto Rías Baixas 2018 es un vino tinto de la Denominación de Origen Rías Baixas, elaborado por Adegas CastroBrey. Este monovarietal de Caíño Tinto refleja el carácter atlántico y la singularidad de las variedades autóctonas de Galicia.

Elaboración y Crianza: Las uvas provienen de viñedos de más de 50 años, situados en Camanzo, con una superficie de 5,61 hectáreas. Se emplea el sistema de conducción en emparrado, adaptado a la orientación e inclinación del terreno. La vendimia es manual, utilizando cajas de 18 kg, y la vinificación se realiza pocas horas después de la cosecha. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin superar los 20 °C. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños y usos, donde también realiza la fermentación maloláctica.

Notas de Cata:

• Vista: Rojo picota con reflejos morados, limpio y brillante, de capa media-baja.

• Nariz: Aromas frutales de fruta madura, hierbas aromáticas, notas de sotobosque, balsámicas y especiadas.

• Boca: Equilibrado, con buena acidez, notas de crianza como cuero y ciruelas, y un toque salino.

Maridaje Recomendado: Este vino fresco y de baja graduación alcohólica es ideal para acompañar platos de pescado azul, carnes blancas y quesos semicurados.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 13 °C y 15 °C para apreciar plenamente sus cualidades.