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José Pariente Sauvignon Blanc es un vino blanco monovarietal de la Denominación de Origen Rueda, elaborado por Bodegas José Pariente. Este vino se produce exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc provenientes de algunos de los viñedos más antiguos de la región, plantados hace más de 40 años en suelos pobres en materia orgánica, compuestos por capas de cantos rodados y afloramientos de caliza en las zonas más elevadas.
Elaboración: Tras una cuidadosa selección de las uvas y una maceración en frío, el mosto fermenta y se cría sobre sus propias lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
Notas de Cata:
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Vista: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
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Nariz: Intensidad aromática con notas vegetales y minerales, típicas de la variedad Sauvignon Blanc, acompañadas de toques cítricos, especialmente pomelo.
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Boca: Untuoso y con cuerpo, complejo y elegante, con una frescura vibrante y emocionante.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar mariscos como mejillones, berberechos, almejas y ostras, así como mariscos cocidos (gambas, langostinos, cigalas, buey de mar), pescados, quesos frescos y embutidos.
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a 8 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas.
José Pariente Sauvignon Blanc es una expresión vibrante y elegante de la variedad en el terroir de Rueda, combinando frescura, estructura y una notable personalidad.
Descripción
Bodegas José Pariente, fundada en 1998 por Victoria Pariente en La Seca (Valladolid), rinde homenaje a su padre, José Pariente, viticultor apasionado por la variedad Verdejo. La bodega se ha consolidado como referente en la D.O. Rueda, combinando tradición e innovación para elaborar vinos que reflejan la autenticidad del terroir y la versatilidad de las variedades autóctonas.
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