Malleolus

Malleolus es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Emilio Moro. Este monovarietal de Tempranillo proviene de viñedos con edades comprendidas entre 25 y 75 años, reflejando la esencia y tradición de la bodega.​

Elaboración y Crianza: Las uvas se cosechan manualmente en su punto óptimo de maduración. Tras una cuidadosa selección, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la pureza de la fruta. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia al perfil final.​

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo cereza intenso con matices violáceos.​

• Nariz: Aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, combinados con notas especiadas, toques de cedro y tabaco, y sutiles matices de vainilla y cacao provenientes de la crianza en roble.​

• Boca: Entrada potente y sedosa, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada. El final es largo y persistente, destacando las notas frutales y especiadas.​

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus cualidades.