El Anejón Pago de Carraovejas

El Anejón es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por Bodega Pago de Carraovejas. Este vino proviene de la parcela homónima, situada en terrazas de la Cuesta de las Liebres, un enclave singular que aporta características únicas al vino.

Composición Varietal:

• Tinto Fino (Tempranillo): 81%

• Merlot: 12%

• Cabernet Sauvignon: 7%​

Elaboración y Crianza: Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 15 kg, pasando por una doble selección en viñedo y bodega. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación se realiza en tinas de roble francés de 15.000 litros, utilizando levaduras autóctonas. El vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, seguido de un afinamiento en botella antes de su comercialización.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo púrpura con ribetes del mismo tono.​

• Nariz: Aromas complejos y sugerentes de frutas rojas, con notas lácteas, tostadas y especiadas.​

• Boca: Poderoso y elegante, bien estructurado y equilibrado, con una boca infinita que refleja su origen en un ecosistema único.

Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas, caza y asados.​

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.